Rapeat vohvelit
2 kananmunaa 2 dl maitoa 3 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1/2 tl suolaa 1 rkl sokeria 2 dl vichyä 1 dl voisulaa Vatkaa munat pallovispilällä kevyesti vaahdoksi. Lisää maito vaahdon sekaan. Sekoita kuivat aineet, lisää taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi vichy ja anna taikinan levätä noin 15 minuuttia. Kun taikina lepää, sulata voi ja lisää taikinaan. Paista vohvelit rapeiksi vohveliraudalla. Tarjoile esimerkiksi marjojen, pähkinöiden, hedelmien, Nutellan tai vaahterasiirapin kanssa. Tips! Kananmunille riittää kevyt vatkaus tai rakenteen rikkominen. Vaahdottaminen tekee vohveleista erityisen rapeita. Kun jauhot on lisätty, älä vatkaa taikinaa liikaa. Vehnäjauhojen vatkaaminen voi tehdä taikinasta sitkeän. Lisää vichy vasta lopuksi, jotta rapeus säilyy. Mikä tahansa vichy/kivennäisvesi käy. Taikinan kannattaa antaa hetki levätä. Tarinan mukaan leivinjauhot "poksahtavat" noin vartissa. Vohvelit kannattaa jäähdyttää ritilän päällä tai tarjoilla heti r...